落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省(shěng)去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信(xìn)支付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果再(zài)开通(tōng)支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也(yě)可以分析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾(gù)客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获(huò)取手机(jī)号(hào)。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的(de)微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设(shè)置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一(yī)次(cì)他们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到(dào)一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强制。不(bù)过(guò)，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bì体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤ng)非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客(kè)个(gè)人(rén)信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服(fú)务，应是(shì)餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤客个(gè)性需求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信(xìn)息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合(hé)理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的(de)服(fú)务，才能真正留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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